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    快餐小炒培訓

    價格3880

    培訓時間:5-7天

    上課時間:9:00-12:00 13:30-17:30

    開課日期:隨到隨學/常年招生


    優惠季:點擊查看詳情》

    內容詳情

    快餐小炒簡介

    快餐小炒是即刻食用、價格合理以滿足人們日常生活需要的餐飲。具有快速、方便、標準化、環保等特點。要求菜品滋味濃重,適合下飯,以家常小炒菜肴為主,成本比較便宜,價格很實惠,適合開家小餐館的投資者選擇,每日選購新鮮食材,提供給學員反復練習學習時間根據個人情況,不限時間,學會為止!


    課程設置

    1、練習刀工,課程是學習刀工技能。這里主要學習掌握各種類食材的切制手法、技巧等知識。

    2、配菜配制,課程是學習各類菜品的搭配。這里主要學習掌握每道菜式的主配菜還有副配菜的搭配方法、技巧等方法。

    3、處理原料,課程是學習各種肉類食材的處理方法。這里主要學習掌管每種肉類食材的腌制、去腥、初加工等知識。

    4、烹飪菜品,課程是學習每道菜式的烹調方法。這里主要學習掌握每一道菜式的完整烹調手法、技巧、拋鍋、火候、時間、調味、裝盤等知識。

    5、開店指導,流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。


    教學導師:阮老師

    從師黃鶴樓主廚王森林,曾任武漢小樂川行政主廚,勤奮學習、愛鉆研,中西料理,兼容并蓄,教學嚴謹,有著資深的教學經驗和實踐,擅長菜式的研發,現任我校資深技術導師。


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