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    日式面類培訓

    價格2880

    培訓時間:5-7天

    上課時間:9:00-12:00 13:30-17:30

    開課日期:隨到隨學/常年招生


    優惠季:點擊查看詳情》

    內容詳情

    日式面類簡介

    一碗鮮湯,筋道的面條,幾片熏制的叉燒肉,幾塊腌制的竹筍,再撒上一把香蔥,就是一碗地道的日本面了。不過,這只是個簡單的,根據不同人口味和面種類的不同,還可以加上雞蛋、海苔、青菜、紅姜等配菜,當然一碗好的日式面,湯底也是非常重要的。每日選購新鮮食材,提供給學員反復練習學習時間根據個人情況,不限時間,學會為止!

     

    課程設置

    1、學習原湯制作、醬汁制作、香味油制作、配菜、日式高湯等。

    2、學習主料、輔料的選擇認識、初加工方法。

    3、學習面的原料選購。

    4、學習選面技術,煮面、撣面技術。

    5、日式面的加工標準。

    6、開店指導,流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。


    教學導師:陳老師

    國家日式料理高級考評員、高級日本料理師。從事日式料理8年,一直在萬歲、三本等大型日料店擔任主廚工作,有著資深的教學經驗和實踐,擅長美式壽司的研發,現任我校高級日本料理導師。


                                     




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