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    壽司培訓

    價格3880

    培訓時間:5-7天

    上課時間:9:00-12:00 13:30-17:30

    開課日期:隨到隨學/常年招生



    優惠季:點擊查看詳情》

    內容詳情

    九州卷壽司簡介

    九州卷壽司培訓包括:小卷、大卷、反卷、千層、手握、軍艦、等7大系列,學習產品有80多款,每天上午都要煮飯、備料、還有刀功練習、下午就是實操各類型的壽司,還有擺盤練習等,整個課程下來7天,每日選購新鮮食材,提供給學員反復練習學習時間根據個人情況,不限時間,學會為止!

    課程設置

    1、基礎技能知識包括米的選擇、煮飯、壽司醋的釀造、青芥辣的調制方法

    2、握壽司的制作 (立魚、熟蝦、蟹柳、鰻魚、甜蛋)

    3、大、小卷壽司的制作 (太卷、酸黃瓜細卷、沙律壽司卷)

    4、軍艦壽司的制作 (玉米火腿卷、吞那魚卷、軍艦)

    5、手卷壽司的制作 (三色蟹柳卷、蔬菜蟹子卷)

    6、反卷壽司的制作練習1(加洲卷、芝麻卷、紫菜鰻魚卷)

    7、美式壽司的制作練習2(墨西哥式炸壽司、吉列多春魚卷、香辣、卷、煙肉卷壽司)

    8、花式壽司的制作練習3(杯飯、箱壓壽司、椰菜包)

    教學導師:陳老師

    國家日式料理高級考評員、高級日本料理師。從事日式料理8年,一直在萬歲、三本等大型日料店擔任主廚工作,有著資深的教學經驗和實踐,擅長美式壽司的研發,現任我校高級日本料理導師。


     

     

     


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